Гастрономия
В Ресторане «ДЖОН» мы твердо верим, что приготовление еды — это искусство; и, как любой шедевр, идеальное блюдо получается только когда Вы полностью посвящаете себя любимому делу.
Команда Ресторана «ДЖОН» готова своими блюдами удивить самого изысканного гурмана. Будь то легкий аперитив, романтический ужин при свечах или бодрое начало дня за любимым завтраком — все будет создано с прицелом на совершенство и вниманием к мельчайшим деталям. Побалуйте своего внутреннего гурмана — доверьтесь гастрономической команде Ресторана «ДЖОН».
Шеф-повар ресторана John, Кристапс Силис, искреннo убежден в том, что приготовление блюд является искусством, и любое великолепное блюдо — шедевр. Все это возможно только в том случае, если в работу вкладывается душa и сердце. Открытая кухня в ресторане предлагает возможность каждому увидеть все скрытые сокровища процесса искусного приготовления блюд. Оригинальные технологии легендарной и знаменитой печи-гриля на древесном угле Josper позволяет добавить ценность натурального способа приготовления еды. А тем временем наш сомелье подберет лучшие сочетания вин к выбранными Вами блюдам
Кулинарное искусство в ресторане John представляет собой чудесный полёт сквозь различные вкусы и консистенции. В этом полёте нет постоянного рецепта, просто потому, что сезонность может снова и снова давать новые возможности готовить что-то другое. Это и является главной причиной того, почему каждое посещение ресторана будет уникальным. Все тщательно учтено для того, чтобы создать элегантную простоту и душевную атмосферу, в которой гости могут наслаждаться искусством art de vivre.
«ДЖОН» – современное место, в котором радужно принимают гостей, находящихся в демократичной и элегантной атмосфере, с видами на живописный парк Viestura. Pесторан, где в оригинальных рецептах шеф-повара представлены утончённое внимания к деталям и смешивание вкусов.

Меню
Ничто не стоит на месте, как и наше меню. В зависимости от сезонности в ресторане подаются продукты только тогда, когда их вкус, качество и аромат являются первоклассными. Это тщательный и очень избирательный процесс, поскольку главной целью является подача исключительно высококачественных блюд.
Например, каждый год между январем и апрелем северное побережье оживает, миллионы крупных рыб, норвежская арктическая треска предпринимает своё ежегодное путешествие из Баренцева моря обратно к своим нерестилищам, которые окружают норвежские Лофотенские острова и архипелаг Вестеролен. Это единственный период, когда рыба является наиболее полезной, и шеф-повара получает ее в свежем виде.
Благодаря тому, что Латвия богата водами, шеф-повар, конечно же, использует также особую рыбу наподобие латвийского судака. Это одна из самых ценных местных рыб, которая подается в свежем или приготовленном виде.
Изумительную осетрину и черную икру в ресторан поставляет местная ферма, благодаря этому эти продукты исключительно чистые и без наличия каких-либо консервантов.
А между тем в печи-гриле на древесном угле Josper готовятся блюда из говядины. Мясо привозится из Шотландии, а также шеф-повар использует телятину специальных мясных пород, выращенной в естественных условиях.
Необыкновенно нежные, жирные и богатые мясным вкусом блюда ассоциируются с роскошью. Так же, как икра или черные трюфели, в ресторане «John» будут доступны стейки Wagyu.
Все блюда в ресторане подаются с местными овощами и зеленью из местных ферм, сохраняющими свои лучшие ароматы и свежесть.
Ознакомьтесь с меню á la carte здесь.
Забронировать столик в ресторане JOHN здесь ЗАРЕЗЕРВИРОВАТЬ.

Бар “Jackie”
Бар назван в честь Жаклин Кеннеди Онассис – первой леди США, президента Джона Ф. Кеннеди, который останавливался в здании № 22 по улице Аусекля во время своей поездки в Советский Союз, будучи еще студентом Гарварда.
Жаклин это леди, известная своим стилем и элегантностью. Она была политически подкована в вопросах этикета, превратив Белый дом в особняк для представителей интеллигенции. Ее самым непреходящим вкладом была ее работа в Белом доме, которая вернула ему первоначальную элегантность. Она была символом, получившим широкую похвалу за свою красоту, чувство моды и способности к языкам. Будучи постоянно на виду, она была известна своим превосходным вкусом и безупречным стилем, которым восхищаются и сегодня.
Джон и Джеки были изобретателями новой представительской жизни, наслаждаясь каждым моментом. Сегодня ресторан «John» — это больше, чем просто Джон Ф. Кеннеди, это место, где элегантность интерьера сочетается со вкусом “умами”, а бар «Jackie» — это место, где атмосфера сочетается с превосходной и уникальной коктейльной картой, а также культовым послеобеденным чаем.
«Все разговоры о том, что я ношу и как укладываю волосы, забавляли и озадачивали меня. Какое отношение мои волосы имеют к способности моего мужа быть президентом?»
Мы приглашаем быть самими собой, гордиться своей естественностью и женственностью и позволить своим мужчинам почувствовать себя президентами.

Терраса на крыше
Терраса на крыше
На 4-м этаже здания в летние месяцы доступна маленькая терраса на крыше для проведения приватных мероприятий. Потрясающие виды на старейший городской парк Риги – Виестура – и персонализированное меню позволят насладиться эксклюзивным местом проведения мероприятия.
Пожалуйста, предварительно свяжитесь с нами, чтобы договориться о встрече для обсуждения деталей и возможностей.

Изысканный завтрак
Изысканный завтрак
Начните свой день с элегантного и здорового завтрака и испытайте гармонию вкусов. Не важно на что похож ваш любимый завтрак, или какое сейчас время года, шеф-повара ресторана готовы предложить изумительно вкусные омлеты и яйца Бенедикт, домашний хлеб и кондитерские изделия, различные свежие салаты и мясное ассорти. Все это идет вместе со свежезаваренным кофе или чаем разных сортов.
Шеф-повар работает с местными фермерами, чтобы отбирать наисвежайшие продукты, и предлагает как классические, так и инновационные, органические и экологически рациональные меню для завтраков.
Для каждого завтрак – это пища для мозга. Поэтому без колебаний берите своих друзей или деловых партнеров и заходите к нам, поскольку завтрак доступен также и для гостей, которые не проживают в отеле.

Обслуживание в номере
Обслуживание в номере
Команда А22 готова предоставить персональный сервис самого высокого уровня, чтобы сделать ваше пребывание уникальным и запоминающимся. Будь то желание перекусить посреди ночи, романтический вечер или неспешный и уютный завтрак в постель — просто выберете блюдо из эксклюзивного меню и Вам его доставят прямо в номер.

Our Story
Наша история
Джон Ф. Кеннеди – 35-й президент США.
Посетив Ригу летом 1939 года, Кеннеди проживал в здании посольства США в доме на улице Аусекля 22, где сегодня находится отель А22. Здесь и ресторан назван JOHN в память об этом, но не только.
Новатор Кеннеди со своей супругой Жаклин впервые изменили впечатление о президенте США. Люди восхищались его стилем, изящности манер, открытостью. Белый дом в впервые стал местом проведения образцовых правительственных обедов и званых вечеров.
Любящие мясо, давшие миру стейк, Американцы в 60-е не знали стандартов высокой кухни: президент Рузвельт кормил королеву Англии хот-догами, Кеннеди изменил и это. Он ввел должность шеф-повара в Белом доме и нанял французского шеф-повара Рене Вердона, служившего в ресторане «La Caravelle» отеля «Carlyle» – любимом месте Дж. Ф. Кеннеди в Нью-йорке.
Вердон, работая в Белом доме, классически обученный шеф французской haute cuisine представил ее Американцам, обогатив вечера новыми стандартами элегантности, техникой готовки и вниманием к каждой детали, из которых в итоге складывалось удовольствия стола.
JOHN – это место встречи двух культур: американские стейки с богатыми традициями и европейские изысканные блюда с молекулярной кухней.
JOHN – это не только Кеннеди. Это имя, меняющее классику, и соответствующая времени форма вечной любви людей к еде.