Restorāns JOHN

JOHN Restorāna komanda ir pārliecināta ka gatavošana ir māksla un ikviens radītais ēdiens ir mākslasdarbs. Lielisks ēdiens tiek radīts tikai un vienīgi tad, ja tajā iegulda savu sirdi un dvēseli.

Restorāna komanda ir gatava uzņemt viesus un lutināt tos ar unikālām garšu kombinācijām greznā atmosfērā. Vieglas uzkodas draugu lokā, pusdienas ar biznesa partneriem, vakariņas sveču gaismā vai spēcinošas brokastis – ikviena maltīte tiks pagatavota ar īpašu rūpību, lai Jūs izbaudītu īstu garšu ceļojumu.

Ieskats ēdienkartē

Dzīvē nekas nestāv uz vietas, tāpat arī restorāna ēdienkarte. Atbilstoši sezonalitātei te tiek pasniegti produkti tikai tad, kad tiem ir vislabākā garša, kvalitāte un aromāts. Tas ir rūpīgs un ļoti nopietns atlases process, jo galvenais mērķis ir pasniegt tikai ļoti augstvērtīgus ēdienus.

Piemēram, Norvēģijas arktiskā menca ir pieejama tikai dažus mēnešus pavasarī, un līdz ar to tiks pasniegta tikai šajā laikā. Katru gadu laikā no janvāra līdz aprīlim ziemeļu piekraste atdzīvojas, jo miljoniem lielo zivju dodas ikgadējā ceļojumā no Barenca jūras uz nārstošanas vietām, kas atrodas pie Norvēģijas Lofoten un Vesterålen salām. Tikai šajā laikā zivs gaļa ir visvērtīgākā, un restorānam John to piegādā svaigā veidā.

Tā kā Latvija ir bagāta ar ūdens resursiem, protams, pavāri gatavo arī ļoti unikālas vietējās zivis, piemēram, Latvijas zandarts. Tā ir viena no vērtīgākajām vietējām zivīm. Ēdienos pasniegta gan svaigā, gan pagatavotā veidā. Elegantā store un melnie ikri restorānā tiek piegādāti no audzētavas tepat Latvijā. Īpašā uzraudzībā audzētas un to barošanā netiek izmantoti ģenētiski modificēti produkti. Zivs garšu papildina aromāts un ļoti maigā tekstūra, kas raksturīga tikai šīm zivīm.

Savukārt uz Josper kokogļu grila tiek gatavoti gaļas ēdieni. Skotijas liellops, jeb Skotijas melnais zelts ir augstākās kvalitātes liellopu gaļa, kurai piemīt izteikts maigums un sulīgums.

Luksusa ziņā līdzvērtīgi kaviāram vai melnajām trifelēm ir mūsu piedāvātie Wagyu steiki – viscaur maigi, taukaini un īpaši gardi. Visi restorāna ēdieni tiek pasniegti ar vietējiem dārzeņiem un zaļumiem, tādējādi papildinot ikviena ēdiena garšas īpašības un piedod svaigumu.

Ar restorāna JOHN À la carte ēdienkarti var iepazīties šeit.

Rezervēt galdiņu restorānā JOHN var šeit REZERVĒT.

Bārs Jackie

Bāra nosaukums dots par godu Žaklīnai Kenedijai Onasis – ASV pirmajai lēdijai, prezidenta Džona F. Kenedija sievai. Džons F.Kenedijs uzturējās ēkā Ausekļa ielā 22, kad kā Hārvardas universitātes students viņš apmeklēja Padomju Savienību.

Jackie – lēdija, kas tolaik bija ievērojama ar savu stilu un izsmalcināto eleganci. Viņai piemita izcila gaume etiķetes jautājumos, kas tolaik ļāva izveidot Balto namu par unikālu mājvietu intelektuālām sarunām. Viņas paliekošākais devums bija Baltajā namā ieguldītais darbs, atjaunojot to atbilstoši tā sākotnējai elegancei. Viņa bija simbols, ko plaši apbrīno vēl šodien – viņas skaistumu, gaumi, sievišķīgo šarmu un valodu zināšanām.

Džons un Džekija tolaik izveidoja jaunu augstāko aprindu dzīves stilu, izbaudot katru savas dzīves momentu. Mūsdienās restorāns John nozīmē daudz vairāk kā tikai Džonu F. Kenediju, tā ir vieta, kur interjera elegance satiekas ar umami garšas izjūtām, bet bārs Jackie ir vieta, kur izsmalcināta atmosfēra kombinēta ar izcilu un oriģinālu kokteiļu karti, kā arī tik ļoti ikonisko pēcpusdienas tēju.

“Visas runas par to, ko es valkāju un kā es ieveidoju matus, mulsina un izbrīna mani. Kāds gan manam apģērbam un maniem matiem sakars ar mana vīru spēju ieņemt prezidenta amatu? “

Aicinām dāmas būt pašām, lepoties ar sevi, būt patiesām, sievišķīgām, un ļaut saviem kungiem justies kā prezidentiem.

Jumta terase

Vasaras mēnešos privātiem pasākumiem 4. stāvā ir pieejama neliela terase. Lielisks skats uz vecāko Rīgas parku Viesturdārzu un individuāli izstrādāta ēdienkarte ļaus pilnībā izbaudīt šīs ekskluzīvās vietas burvību.

Sazinieties ar mums, lai vienotos par tikšanos un apspriestu visas detaļas un iespējas.

info@johnrestaurant.com

Pēcpusdienas tēja JACKIE bārā

“Dzīvē ir maz tādu stundu, kas būtu patīkamākas par to, kas veltīta ceremonijai, kas pazīstama kā pēcpusdienas tēja.” Henry James

Pēcpusdienas tēju Anglijā ieviesa Bedfordas septītā hercogiene Anna 1840. Ap četriem pēcpusdienā hercogiene vienmēr jutās izsalkusi. Viņas mājā vakariņas pasniedza ļoti vēlu, tikai astoņos vakarā, un tāpēc starp pusdienām un vakariņām bija ļoti ilgs laiks. Hercogiene lūdza, lai vēlā pēcpusdienā uz viņas istabu atnestu paplāti ar tēju, maizi ar sviestu un smalkmaizītēm. Tas kļuva par viņas ieradumu, un viņa sāka aicināt draugus pievienoties viņai šajā maltītē.

Jackie bārs ir dzīvīga vieta, kur ievēro tradīciju satikties īpaši patīkamā gaisotnē. Ievērojot visas tradīcijas, tiek pasniegta tikai labākā tēju izlase kopā ar mini sviestmaizēm, smalkmaizītēm un kūciņām. Protams, vēl svinīgāku šo pasākumu padarīs kāds kokteilis.

Rezervēt galdiņu restorānā JOHN var šeit REZERVĒT.

Gardēžu brokastis

Uzsāciet savu dienu ar elegantām un veselīgām brokastīm un izbaudiet garšu harmoniju. Nav svarīgi, kādas ir jūsu mīļākās brokastis vai kāds gadalaiks ir aiz loga, restorāna šefpavāri ir gatavi piedāvāt gardas omletes un olas Benedikta gaumē, pašceptu maizi un bulciņas, dažādus svaigos salātus un aukstās uzkodas, kā arī svaigi gatavotu kafiju un dažādas tējas.

Šefpavārs strādā ciešā sadarbībā ar fermeriem, lai izvēlētos svaigākos produktus, un piedāvā gan klasiskas un inovatīvas, bioloģiskas un ilgtspējīgas brokastu ēdienkartes..

Brokastis jebkuram cilvēkam nodrošina uzturu smadzenēm. Tāpēc droši uzaiciniet savus draugus vai biznesa partnerus un nāciet pie mums, jo brokastis tiek piedāvātas arī tiem, kas nedzīvo viesnīcā.

Apkalpošana numurā

Viesnīcas A22 personāls ir gatavs nodrošināt tikai augstākā līmeņa apkalpošanu, lai ikviena viesa uzturēšanās viesnīcā būtu neaizmirstama. Pat ja tas ir izsalkums nakts vidū, vēlme romantiskām vakariņām divatā, vai brokastīm bez steigas gultā. Esat laipni aicināti izvēlēties sev tīkamākos ēdienus restorāna ēdienkartē un viesnīcas personāls tos Jums nogādās tieši uz Jūsu numuru.

Mūsu stāsts

Džons Ficdžeralds Kenedijs – 35. ASV prezidents.

1939.gadā, kad ēku Ausekļa ielā 22 vēl izmantoja ASV vēstniecības vajadzībām, kāds gados jauns Hārvardas students šeit piestāja laikā kad bija devies iepazīt šo reģionu. Viņš apmetās šajā ēkā. Viņam par godu šeit izveidoto restorānu nosauca par Restorānu John.

Tieši Kenedijs kopā ar sievu Žaklīnu mainīja tautas uzskatus par ASV prezidentiem. Amerikas tauta apbrīnoja viņa stilu, pieticību un atklātību. Pirmo reizi vēsturē Baltais nams rīkoja oficiālas delegāciju pieņemšanas un vakariņas, tādējādi uzsverot citādo pieeju un pieejamību valsts varai.

Steiku izgudrotāji – amerikāņi, nebija saskārušies ar izsmalcinātām vakariņām un glaunu apkalpošanu kā tādām. Prezidents Rūzvelts, piemēram, cienāja Anglijas karalieni ar hot dogiem. Kenedijs ieviesa pārmaiņas. Viņš ieviesa galvenā pavāra amatu Baltajā namā un darbā pieņēma franču pavāru Rene Verdonu, kurš līdz šim strādāja Kenedija iemīļotajā restorānā – la Caravelle, viesnīcā Carlyle, Ņujorkā.

Verdons, būdams Francijas haute cuisine specialists, strādājot Baltajā namā iepazīstināja cilvēkus ar jauniem standartiem un apkalpošanu. Viņa gatavošanas māksla, pievēršot uzmanību katrai detaļai, pārsteidza ikvienu, kas sēdēja pie viņa klātajiem galdiem.

Šodien, restorāns JOHN – ir vieta, kur satiekas divas kultūras: amerikāņu steiki ar spēcīgām tradīcijām un eiropiešu izsmalcinātie ēdieni molekulārajā kulinārijā.

JOHN – tas nav tikai Kenedijs. Tas ir vārds, kas maina klasiskās tradīcijas un pielāgo cilvēku mīlestību pret ēdienu atbilstoši laikam un vietai.