Ēdināšanas pakalpojumi
JOHN Chef's Hall
Vair.
JOHN Chef's Hall lepojas, ka ir saņēmis MICHELIN zvaigzni , kā arī ticis atzīts La Liste kā viens no 1000 labākajiem restorāniem pasaulē.
Mēs esam arī iekļauti prestižajā Falstaff guide, apliecinot mūsu nepārtraukto centienus pēc kulinārijas izcilības.
Ņemot vērā šefpavāra Kristapa Sīļa un komandas domāšanu, pieredzi un profesionalitāti, mēs vēlamies izcelt katru no īpaši izvēlētajiem produktiem degustāciju ēdienkartē, pārvēršot tos unikālā un neatkārtojamā garšā.
Šefpavāra Kristapa Sīļa kulinārijas pieeja apvieno tradicionālās tehnikas ar modernām metodēm, radot ēdienus, kas šķiet gan pazīstami, gan pārsteidzoši. Katra recepte ir rūpīgi izstrādāta, lai izceltu sastāvdaļu dabiskās garšas, bieži vien iekļaujot dabā meklētus vai mūsu partneru un zemnieku dārzos iegūtus elementus.
Pēcpusdienas tēja
Pēcpusdienas ar JOHN rokrakstu.
Aicinām baudīt nesteidzīgu pēcpusdienu ar sezonāliem Latvijas produktiem, sāļām uzkodām, JOHN autordesertiem un saldumiem, kas pasniegti mūsdienīgā klasiskās pēcpusdienas tējas interpretācijā.
Pieredzē iekļauta glāze dzirkstošā vīna, kā arī jūsu izvēlēta tēja vai kafija.
€55 par personu
PIEE
Katram viesim nepieciešama €10 priekšapmaksa rezervācijas brīdī.
MŪSU STĀSTS · VĒSTURE
Džons F. Kenedijs — 35. ASV prezidents.
1939.gadā, kad ēku Ausekļa ielā 22 vēl izmantoja ASV vēstniecības vajadzībām, kāds gados jauns Hārvardas students šeit piestāja laikā kad bija devies iepazīt šo reģionu. Viņš apmetās šajā ēkā. Viņam par godu šeit izveidoto restorānu nosauca par Restorānu John.
Tieši Kenedijs kopā ar sievu Žaklīnu mainīja tautas uzskatus par ASV prezidentiem. Amerikas tauta apbrīnoja viņa stilu, pieticību un atklātību. Pirmo reizi vēsturē Baltais nams rīkoja oficiālas delegāciju pieņemšanas un vakariņas, tādējādi uzsverot citādo pieeju un pieejamību valsts varai.
Steiku izgudrotāji – amerikāņi, nebija saskārušies ar izsmalcinātām vakariņām un glaunu apkalpošanu kā tādām. Prezidents Rūzvelts, piemēram, cienāja Anglijas karalieni ar hot dogiem. Kenedijs ieviesa pārmaiņas. Viņš ieviesa galvenā pavāra amatu Baltajā namā un darbā pieņēma franču pavāru Rene Verdonu, kurš līdz šim strādāja Kenedija iemīļotajā restorānā – la Caravelle, viesnīcā Carlyle, Ņujorkā.
Verdons, būdams Francijas haute cuisine specialists, strādājot Baltajā namā iepazīstināja cilvēkus ar jauniem standartiem un apkalpošanu. Viņa gatavošanas māksla, pievēršot uzmanību katrai detaļai, pārsteidza ikvienu, kas sēdēja pie viņa klātajiem galdiem.
JOHN ir vieta, kur satiekas divas kultūras: amerikāņu steiki ar spēcīgām tradīcijām un eiropiešu izsmalcinātie ēdieni molekulārajā kulinārijā.
JOHN - tas nav tikai Kenedijs. Tas ir vārds, kas maina klasiskās tradīcijas un pielāgo cilvēku mīlestību pret ēdienu atbilstoši laikam un vietai.